Pavé levain

Un ciabatta rustique, légèrement farinée, fabriquée à partir de farine de tradition française et de levain de seigle. Une fermentation en cuve lui permet de développer une saveur intense et un bel alvéolage. Cuisson sur four à sole. Une décongélation 30 minutes à température ambiante suffit pour la dégustation du produit. Une remise en œuvre de 5 minutes dans un four préchauffé à 200°C permet de développer toutes ses qualités gustatives.