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Pain & viennoiserie de France

Losange levain

UGS : 10624 Catégorie :
Un losange au levain de seigle

Un losange rustique, légèrement fariné, fabriqué à partir de farine de tradition française et de levain de seigle. Une fermentation en cuve lui permet de développer une saveur intense et un bel alvéolage. Cuisson sur four à sole. Une remise en œuvre de 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C permet de développer toutes ses qualités gustatives.

Précuit
70 g
15 cm
100

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  • Cuisson sur four à sole
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