Boule levain
Le burger rustique par excellence
Boule réalisée à partir de farine de Bourgogne Franche-Comté à laquelle nous incluons du levain de seigle. De longues minutes de fermentation en cuve lui permette de développer tous ses arômes. Remise en œuvre : 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
Précuit
110 g
11 cm
50
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