Baguette à l’ancienne

Une baguette rustique, légèrement farinée, fabriquée à partir de farine de tradition française et de levain de germes de blé. Une fermentation en cuve lui permet de développer une saveur intense et un bel alvéolage. Cuisson sur four à sole. Une remise en œuvre de 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C permet de développer toutes ses qualités gustatives.